今天是

普惠健康 仁德天下 

设为首页   加入收藏    咨询留言

全国
分校

感悟素食文化享受健康生活_科普_新闻_中国医药
文章来源: 发布时间:2015-07-01 17:04 浏览次数:

 

  钱江晚报讯 提到素食,人们自然会联想到两个方面:"正心修德"和"有益健康"。不错,自从人类走出蛮荒,素食就一直在这两种理念的影响下发展变化着。从古至今,人们一直坚信素食养生,有益健康。按照中国的古老传统,人不应该过分追求浓烈的厚味饮食,而"平易恬淡"才是养生的基本原则。

  素食是一种饮食文化,践行这种饮食文化的人被称为素食主义者。有关数据显示,在美国有1/10人口、英国有1/6人口已经或正在考虑成为素食者。在中国,随着都市富贵病患者日益增多,素食引起更多人的关注,逐渐成为一种全新的环保、健康生活。

  素食文化悄然流行 追随者多为年轻人

  在杭州,由于市场不成熟、运营成本高等原因,前几年的几家素食餐馆风光不再。近两年,这股素食风正悄然回归。不少酒店、高端会所纷纷推出了素食餐厅,杭州又将迎来素食的春天。

  如果不是亲眼见到,或许你很难想象。位于西湖景区的浙江美宏馆即使在工作日,客人也是络绎不绝。据工作人员介绍,食客来自附近寺院的僧人、慕名而来的游客,杭州的素食主义者,多为年轻人。

  为什么素食文化能在杭州流行?佛国杭州有着悠久的素食历史。吃素,除了能获取天然纯净的均衡营养外,素食返朴归真的文化理念,让都市人有“久在樊笼里,复得返自然”的愉悦。

  小何是杭州余杭人,两年前大学毕业的时候开始吃素。“学佛就要吃素,但是杭州素食做得好的餐厅很少,而且多数经营不好放弃了。除了杭州的一些寺院外,想吃到正宗的素食其实挺难的。”小何说。

  一起学佛的一位师兄把浙江美宏馆介绍给了小何,小何去吃过一两次之后,被美宏的文化深深吸引了,于是经常去“吃素静心”。

  浙江美宏馆 将素食进行到底

  美宏馆位于西湖景区梅灵北路三天竺,座落于具有“东南佛国”之称的灵隐佛教圣地之旁。这里晨钟暮鼓,悠悠扬扬,古朴幽静,景色宜人,是修身养性的绝佳之地。

  在一个宁静的午后,笔者一行三人从临平出发,驱车一个多小时到达浙江美宏馆。这是一个别致的小院落,共有三层。进入馆内,墙上的山水画、架子上禅茶茶具、古朴的长形矮桌让人瞬间平静了下来。耳边响起的梵音,为原本就古雅的店中,平添了一份空灵、超脱。

  据了解,为了保证素食的纯净,美宏素食馆的全体员工都是素食主义者,董事长阮永斌先生更是一位十余年的素食主义践行者,同时也是中华素食协会副会长。

  美宏馆将华贵的宫廷素、风雅的佛素、道素和淳朴的民素融合成为精致、美味、健康的美宏家常素食,给有悠久素食历史的佛国杭州带来全新的素食风尚。

  吃素也有讲究 平衡营养最关键

  食物的品质是健康的保证。美宏馆精选有机、绿色食材,此外,用油也颇为讲究,许多市场上的包装植物油都难以符合要求,而使用特制的高油酸植物油。

  “只有新鲜、有机,口感和品质俱佳的食材,才被选进用料。我们的食材多数来源于国外的泰国、马来西亚,国内的东北、云南等地,都是空运过来的。”黄经理说。

  吃素食不得不提的是仿荤菜。在人们印象当中,“素菜荤做” 是一个传统的做法,那些用蔬菜做出的荤菜样子,栩栩如生,十分诱人。在美宏馆,经典的是“咕噜咕噜”,虽然是素的食材,但吃起来却有糖醋里脊的味道,又如“素牛排”,含有高蛋白,营养丰富,而又没有现在荤菜的大量激素。

  本文编辑:高丽

 
站内搜索

搜索

[www.cnjkcy.org.cn 京ICP备16046902号-1] [www.ylwsbj.org.cn 京ICP备16046902号-1] 技术支持: 畅网科技
联系方式:北京市丰台区丰台北路甲45号 电话:010-56423119